饭店芋泥甜品的做法

芋泥甜品是一道非常经典的中式甜点，口感细腻，香甜可口。下面就为大家介绍一下在饭店里如何制作美味的芋泥甜品。

材料准备：

1. 鲜嫩紫皮芋头500克

2. 牛奶250毫升

3. 细砂糖100克

4. 动物性鲜奶油100毫升

步骤：

第一步：

将紫皮芋头洗净削皮，切成小块。

第二步：

将切好的芋头块放入蒸锅中，用大火蒸熟，至芋头变得软烂。

第三步：

将蒸熟的芋头块放入搅拌机中，加入适量牛奶开始打碎搅拌，直到变成细腻的芋泥状。

第四步：

将搅拌好的芋泥倒入锅中，加入细砂糖，用小火慢慢加热，不断搅拌至糖完全融化。

第五步：

待芋泥变得粘稠时，关火。继续搅拌一会儿，让芋泥更加顺滑。

第六步：

将动物性鲜奶油打发至八成发之后，倒入芋泥中轻轻搅拌均匀。

第七步：

将制作好的芋泥倒入碗中或是小杯中，放入冰箱冷藏2小时以上。

装盘与点缀：

当芋泥甜品冷却凝固后，可以根据个人喜好进行装盘和点缀。可以在表面洒上一些可可粉或者果仁碎屑增加口感。也可以在上方放上几颗水果作为装饰。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就能制作出美味的饭店风格芋泥甜品了。芋泥甜品口感细腻，香甜可口，是一道受到大家喜爱的经典中式甜点。无论在家庆祝或是招待客人，这道芋泥甜品都是一个不错的选择。