黟县特色美食介绍

黟县是安徽省历史文化名城，拥有着丰富的自然资源和独特的地理环境，因此这里的美食也非常独特。下面为大家介绍几道黟县特色美食。

1. 黄山春茶

黄山春茶是中国十大名茶之一，而黄山春茶中以黟县产的“六安瓜片”最为有名。它产于海拔800米以上的高山茶园，采用传统手工制作工艺，口感清香甘醇、滋味鲜爽、汤色明亮清澈、叶底嫩绿匀整。品尝时要用80℃左右的水冲泡，一次可冲泡3-4次。

2. 黑鱼米粉

黑鱼米粉是一道经典的黄山菜肴，以新鲜野生黑鱼为主料，加上细嫩爽滑的米粉和各种调料做成。黑鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，在配上香菜、花椒、姜蒜等调料后，口感鲜美且营养丰富。在黟县的各大餐馆都可以品尝到这道美食。

3. 香干烧肉

香干烧肉是一道口感极佳的黟县特色菜。它选用优质的五花肉和当地产的香干腌制而成，再配以各种调料入味后，在锅中缓缓烧制数小时直至入味。这道菜口感松软绵密，肥而不腻，刚入口即化，余味悠长。

4. 竹筒鸡

竹筒鸡是黟县传统特色菜之一。它采用竹筒包裹整只土鸡，加上豆角、木耳、姜片、蒜头等多种调料包裹在里面，并在火上煨数小时直至入味。这样煨出来的竹筒鸡肉质细嫩，汤汁浓郁而不油腻。

5. 周公老鸭汤

周公老鸭汤是黟县的另一道传统特色美食。以老鸭为主料，加入当地特产的草果、陈皮、枸杞等多种调料，在火上煨数小时直至入味。这样煨出来的老鸭汤非常滋补，有补肾益气、润肺止咳等功效。

结语

以上就是黟县几道经典特色美食的介绍。在品尝这些美食的同时，也能感受到黟县独特的文化气息和历史积淀。如果你来到了黄山旅游，不妨品尝一下这些美食，体验一下当地人最真实的生活方式。