福州作为福建省的省会城市，素有“江海粤闽之交”之称，地理位置优越，自然资源丰富，文化底蕴深厚，这里不仅有得天独厚的山水风光、古老灿烂的历史文化，更是一个美食天堂。下面就来介绍一下福州美食特产有哪些。

1. 福州鱼丸

福州鱼丸是福州最具特色的小吃之一，由多种优质鱼肉制成，在清澈见底的温泉中浸泡后再入锅加热。鱼丸口感弹嫩、滑爽、香味扑鼻，颇受大众喜爱。

2. 福州老醋花生

福州老醋花生选用当地优质青皮花生和传统手工制作而成的老陈年米醋进行腌制，并经过反复调味处理。口感香甜爽口、回味无穷。

3. 闽南沙茶面

闽南沙茶面是一道汇集了闽南各地风味的面食，主要由猪肉、虾米、花生酱等制成的特殊配料“沙茶酱”和面条组成。汤汁浓郁，香气扑鼻，口感丰富。

4. 老婆饼

老婆饼是福州传统糕点之一，有着悠久的历史和文化底蕴。采用当地优质小米粉制作而成，外皮松脆、内馅绵软，味道清甜可口。

5. 福州桂林蒸饺

福州桂林蒸饺是一种以瘦肉、虾仁、芹菜等为馅料，以豆粉为皮的福建特色小吃。外观洁白光润、形如玉带；口感清爽、软滑爽口。

6. 梅花糕

梅花糕是闽南地区的传统名点之一，用上好糯米、红枣和椰子等原料制作而成。形似梅花，颜色艳丽；口感绵软、味道香甜可口。

以上就是福州美食特产的介绍，这里还有许多其他美味佳肴等待着您的品尝。来福州旅游一定要尝尝当地的美食，感受浓郁的闽南文化和人情味。