惠山古镇的特色美食

位于江苏无锡市惠山区的惠山古镇，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城镇。这里不仅有着优美的自然风光和千年古迹，还有许多美味可口的特色美食。以下就为大家介绍一些惠山古镇最具代表性的特色美食。

桂花糕

桂花糕是惠山古镇最著名的小吃之一，其制作原料主要是糯米粉、桂花和白糖等。将这些材料混合后蒸制而成，口感细腻软糯，甜而不腻，香气扑鼻。尤其在每年的中秋节期间，人们会用桂花糕来祭祀月亮。

老婆饼

老婆饼是惠山古镇非常有名的传统点心之一。它以红豆沙为馅料，在外皮上点缀着小巧玲珑的图案，形似一个个小荷包，因此也被称为荷包饼。老婆饼的口感香甜可口，外皮松脆，内馅饱满柔软。

油爆虾

油爆虾是惠山古镇的一道特色菜肴。这道菜选用当地淡水虾，经过炸、煮、炒等多个步骤后制成。虾肉质鲜嫩，口感十分美味，而且配上特制的辣椒和花椒调味料更是让人回味无穷。

烧卖

惠山古镇的烧卖是一道非常有名的小吃之一。它以猪肉为主要原料，并加入适量的虾仁和笋丝等材料。制作时将肉馅包裹在薄薄的面皮中，并裹上一层豆粉，最后蒸制而成。吃起来口感细腻滑润，味道十分鲜美。

黑米汁团子

黑米汁团子是惠山古镇非常有名的传统小吃之一。它以黑米和糯米粉为主要原料，制作时将两种面粉混合后搓成小球状，并用黑米浆汁蘸上一层，最后蒸制而成。这种小吃的口感非常特别，外皮润滑柔软，内馅饱满绵软，而且还有一股淡淡的黑米香味。

以上就是惠山古镇最具代表性的几道特色美食了。在到访这个历史文化名镇时，不妨品尝一下这些美味佳肴，感受不同寻常的美食文化之旅。