遂宁市是四川省的一个美食之都，这里汇聚了许多地道的川菜和特色小吃。下面就为大家推荐几个值得一试的美食。

1. 四川火锅

作为四川的代表性美食，火锅在遂宁也有着非常高的人气。在这里可以品尝到正宗的麻辣火锅、清汤火锅和牛油火锅等多种口味，配上新鲜的肉类、蔬菜和海鲜，味道十分美妙。

2. 麻花

麻花是遂宁本地非常受欢迎的小吃之一，制作工艺独特。外形长而细，卷曲如同毛线团，口感香甜脆口。在遂宁各大街巷均可看到摊贩出售麻花，不论是早上还是晚上都能买到。

3. 豆皮

豆皮是一道非常传统的川菜，在遂宁也有着很高的人气。豆皮选用优质黄豆加工而成，口感鲜嫩、细腻。可搭配各种调料食用，味道更佳。

4. 老麻抄手

老麻抄手是遂宁的特色小吃之一，选用优质面粉和猪肉馅制作而成。外形饱满、色泽金黄、口感嫩滑，配上香辣的麻油和红油，味道十分美味。

5. 龙泉山竹笋

遂宁有着得天独厚的地理条件，这里盛产龙泉山竹笋。龙泉山竹笋质地鲜嫩、汁多味美，在四川省内享有很高的声誉。可以清蒸或者炒着吃，都非常美味。

6. 绵阳手撕包菜

绵阳手撕包菜是一道兼具营养和美味的川菜，选用新鲜包菜加上适量的辣椒粉和花椒粉制成。口感爽脆、微辣可口，在冬季食用更能暖胃。

7. 雪花酥

雪花酥是一种传统的遂宁糕点，制作工艺十分独特。外形洁白、香甜可口，在节日或者喜庆场合中都非常受欢迎。

总之，遂宁是一个美食之城，这里的美食种类丰富、味道鲜美。如果你有机会来到这里，不妨品尝一下上述美食，相信你会爱上遂宁的美食文化。