四川是一个美食之都，因其地理、气候等多种原因，形成了独特的饮食文化。其中，卤菜是四川饮食中非常重要的一部分。然而，想要学习制作正宗的四川卤菜并不容易，需要专业的培训。

那么，在四川哪里可以找到好的卤菜培训呢？以下是几个值得推荐的地方：

1. 四川大学： 四川大学食品科学与工程学院开设有卤味工艺学课程，并提供相关培训。该课程以传统制作技艺为基础，注重实践操作和创新思维，深受学生和业内人士欢迎。

2. 成都市职业技术学校： 该校开设有“川味卤菜制作”专业。在该专业中，学生将接受从基础到高级的全面培训，并能够亲手制作出各种口感丰富、香气扑鼻的卤菜。

3. 成都市各大饮食培训机构： 成都市拥有数家知名的饮食培训机构，如“川厨房”、“饮食文化培训中心”等。这些机构提供有针对性的卤菜制作课程，学生可以根据自己的需求选择不同难度和类型的课程。

4. 老字号传统卤菜店： 在四川各地，有很多历史悠久、口碑极好的老字号卤菜店。这些店家通常会开设一些短期或长期的卤菜制作课程，让更多人了解和学习他们的制作工艺。

以上是几个在四川寻找卤菜培训的推荐地点。当然，在选择培训机构时，应该注意以下几点：

1. 师资力量： 选择拥有专业师资力量和丰富教学经验的机构，才能保证所学到知识和技能真正实用。

2. 教学环境： 学习环境需要干净整洁、设备齐全，并且安全卫生。

3. 市场认可度： 选择市场认可度高、口碑好的培训机构，可以有效提高学习的效果和就业的机会。

总之，想要学习制作正宗的四川卤菜，不仅需要选择好的培训机构，还要勤加练习、多尝试。相信通过不断地实践和探索，一定能够成为一名优秀的卤菜大师。