扬州美食介绍

扬州位于江苏省中部，是中国历史文化名城之一。除了历史文化遗产外，扬州还以其丰富多样的美食而闻名于世。下面就为大家介绍几道著名的扬州特色美食。

狮子头

狮子头是江苏地区非常有名的一道传统菜肴，也是扬州的特色美食之一。它由猪肉和鱼肉制成，形似一只小狮子头，因此得名。 狮子头用料简单、口感鲜美，肥而不腻、爽口多汁，香味浓郁。在制作过程中需将猪肉和鱼肉捣碎并搅拌均匀后再加入各种调料搅拌均匀后制成球形，最后放入锅中蒸至熟透即可。

扬州炒饭

扬州炒饭是江南地区非常有名的传统小吃之一，在全国范围内也很有影响力。它选用精米作为原材料，再加入肉丁、虾仁、火腿、鸡蛋等多种食材炒制而成。扬州炒饭口感绵软、味道香浓，是扬州的一道传统美食。

阳春面

阳春面起源于扬州市广陵区的一个小镇，因为它是用清水和面做成的，所以又称为“清汤面”。阳春面是一道地道的江苏特色小吃，通常由油菜心、豆芽菜、木耳、黄瓜丝等多种配料制成。这些配料需要先用开水焯一下再放到碗中，然后倒入热汤和调味品搅拌均匀即可。

鲜肉月饼

鲜肉月饼是扬州非常有名的传统美食之一。它选用大米粉和肉馅作为主要原材料，并加入豆沙等多种口味制作而成。鲜肉月饼口感细腻柔软，肉香四溢，是扬州人最喜欢的点心之一。

总结

除了以上介绍的几道扬州特色美食外，扬州还有很多其他的传统美食，如桂花糯米藕、金钩沙茶面等。扬州美食以其独特的口味和制作工艺，赢得了全国各地游客和美食爱好者的喜爱和称赞。