北京什么烧鸡好吃？

作为中国的首都，北京的美食文化自然是非常丰富多彩的。烤鸭、羊蝎子、豆汁等等都是京城的特色美食。但是，今天我们要来聊聊另外一道经典的烧味——烧鸡。那么，北京什么烧鸡好吃呢？

老舍茶馆的古老烤鸡

老舍茶馆是北京非常有名的一家传统茶楼，其历史可以追溯到上个世纪30年代。这里最出名的当属“古老烤鸡”了。据说这道菜品已经有70多年的历史了。

这款烤鸡采用传统手工制作工艺，先用红曲米面腌渍3-4小时，再裹上秘制调料，再放入窑中慢慢炙烤而成。口感上，外皮焦脆、内里肉质细嫩多汁、香味四溢。

如果你想品尝正宗老北京口味的烧鸡，那么老舍茶馆的古老烤鸡绝对是一个不错的选择。

全聚德烤鸭店的盐焗鸡

全聚德烤鸭店作为北京著名的烤鸭品牌，其口碑和知名度都非常高。但是，你可能不知道它家的盐焗鸡也非常好吃。

这款菜品采用了传统的盐焗工艺，先将整只鸡涂上特制调料，再裹上一层层纱布，最后放入锅中加入适量盐和水进行焖煮。这样煮出来的鸡肉十分嫩滑、肉汁丰富、口感清香可口。

如果你想尝试一下不同于传统北京口味的烧鸡，可以去全聚德尝试一下他们家的盐焗鸡。

李连贵清真羊肉店的炭火烧鸡

李连贵清真羊肉店是一家偏向于新疆风味的小吃店。虽然名字里有“羊肉”两个字，但是其中的炭火烧鸡也值得一试。

这款烤鸡是用新疆特色的木炭火进行烧制。通过不断地调整火候和温度，使得鸡肉可以保持肉质嫩滑、口感鲜美。在食材方面，这里采用的是选自内蒙古草原上的土鸡，并且不加任何防腐剂和添加剂。

如果你想尝试一下偏向于新疆口味的烧鸡，可以去李连贵清真羊肉店品尝一下他们家的炭火烧鸡。

结语

以上就是小编为大家推荐的几家北京比较有名、比较好吃的烧鸡店。当然，每个人对于口味和喜好都有所不同，希望大家可以根据自己的喜好选择适合自己口味的店铺。

无论你是北京本地人还是来旅游的游客，体验当地美食文化也是非常重要且值得一试的。祝大家品尝愉快！