东北有什么特产小吃

东北是一个美食之地，这里有着许多特产美食和小吃，不仅在国内享有盛名，甚至在海外也备受推崇。接下来，就让我们来一起了解一下东北有哪些特产小吃。

锅包肉

锅包肉也叫糖醋里脊，是中国传统的家常菜之一。而在东北地区，特别是沈阳，锅包肉更是成为当地的招牌菜。它的制作方法是将猪里脊切成长条状，在面粉、蛋液中裹上糖水，再放入油锅中炸至金黄色。最后淋上醋、糖、番茄酱等调料即可。

红肠

红肠，是中国传统的香肠类产品之一。而在东北地区，尤其是哈尔滨市区内外冷风四起的寒冬时节里，则成为了人们早餐中不可或缺的美味佳品。它以精选优质瘦肉为主原材料，并加入适量豆粉、淀粉、盐和香料等，经过搅拌和熟化后，再通过蒸、烤或煮的方式制成。

松花蛋

松花蛋是一种传统的中国特色鸡蛋制品，也是东北地区的特产之一。松花蛋多为鸭蛋，先将鸭蛋用水洗净，再将其浸泡在茶叶汁、红曲米汁或泥土中发酵1~2周左右, 换次液体接着浸泡几日至一周, 这样就能让鸭蛋变成深紫色，表皮微有裂纹。最后，在加入适量盐水或清水中煮熟即可食用。

卤肉饭

卤肉饭是东北地区非常受欢迎的小吃之一。它选用优质五花肉经过切片、焯水等工艺处理后，在用佐料卤制而成。配上米饭一起食用，别有滋味。

大盘鸡

大盘鸡是四川名菜之一，而在东北地区也有着广泛的普及度。它的特点是选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的老母鸡，经过烹制后口感Q弹、香辣可口。大盘鸡不仅适合与米饭搭配食用，也可以搭配面条或者馒头等食用。

葫芦鸡

葫芦鸡是满族传统美食，也是东北地区的特产之一。它以整只鸡为原材料，在葫芦内加入洋葱、姜、大蒜等佐料后放入炭火中烤制而成。这样做出来的葫芦鸡口感香甜，肉质细嫩。

以上就是东北地区常见的几种特产小吃，每一种都有着自己独特的风味和制作工艺，让人们在品尝美食的同时也能够领略到东北人淳朴豪爽、乐天向上的生活态度。