传统蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是中国传统的小吃，口感绵软酥香，是许多人喜欢的甜点。这里介绍一下传统蒸蛋糕的做法。

准备材料

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖50克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉100克

5. 泡打粉1茶匙

6. 玻璃碗或铝制模具适量

制作过程

步骤一：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅、体积增大。

步骤二：

将牛奶倒入碗中，再次搅拌均匀。

步骤三：

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入果汁中，用刮刀搅拌均匀至没有颗粒。

步骤四：

将制作好的面糊倒入玻璃碗或铝制模具中，摇晃几下使其表面平整。

步骤五：

在蒸锅中加水并加热到沸腾，然后将蛋糕放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸8-10分钟（时间视尺寸而定）。

小贴士

1. 煮水时可以添加一些白醋避免模具被染色。

2. 在蛋液中加入少许柠檬汁可以使蛋糕更松软。

3. 可以在面糊中添加巧克力、果泥等调料来增加口味。

总结

以上就是传统蒸蛋糕的做法。想要做出美味的口感绵软、香甜可口的传统蒸蛋糕，只需要按照上述步骤进行制作即可。希望每个人都能够成功做出自己喜欢的蒸蛋糕。