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艾叶饼怎么做好吃又简单

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艾叶饼怎么做好吃又简单

艾叶饼怎么做好吃又简单

艾叶饼是一种传统的中式糕点,因为其色泽金黄、香气四溢,口感酥脆而备受人们喜爱。下面我们就来分享一下如何制作美味的艾叶饼。

所需材料

1. 糯米粉 300 克

2. 艾叶 50 克

3. 白糖适量

4. 清水适量

5. 植物油适量

步骤说明

步骤一:准备工作

将艾叶清洗干净晾干后,用剪刀剪成小段备用。将糯米粉倒入大碗中,加入白糖和清水搅拌均匀,形成光滑的面团。

步骤二:制作馅料

取一个平底锅,加入少量植物油,放入艾叶小段煸炒至香味散发出来。然后加入适量白糖,继续煸炒至馅料变成棕黄色。最后将馅料放在碗中冷却备用。

步骤三:包制艾叶饼

将面团揉成长条状,并分割成大小一致的小块。将每个小块擀成薄片,放入适量馅料,然后将面皮合拢,捏紧口部,用手轻轻按扁形成圆形饼状。

步骤四:蒸制艾叶饼

将做好的艾叶饼放在铺有清水纱布的蒸锅内,盖上锅盖,用大火蒸10-15分钟左右即可出锅。

小贴士

1. 擀面皮时要注意力度和厚度,太厚容易造成生糯米味;

2. 烤制艾叶时要不停地搅拌以免粘锅;

3. 艾叶可以根据个人口味添加或减少,但是加少了会影响艾香味。

以上就是关于如何制作美味的艾叶饼的详细步骤和小贴士,希望大家能够尝试制作并享受这道传统美食的美味。

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