餐饮店开业前期策划是成功经营一家餐厅的重要步骤。在开业之前，需要做出许多决策和计划，以确保新店能够顺利运营并吸引客户。

首先，确定目标市场。了解本地区的人口分布、消费水平和消费习惯等信息，可以帮助你确定目标客户群体。例如，在一个大学城市建立快餐店可能更适合年轻人和学生；而在一个高档住宅区则应该开设高端西式餐厅。

其次，考虑品牌形象和营销策略。为了吸引顾客，在开业前必须制定一个有吸引力的品牌形象，并设计出符合品牌特点的菜单、装修风格和服务方式等。同时，要选择适当的营销渠道，例如社交媒体广告、传统广告或口碑宣传等。

然后，考虑经营成本和财务预算。在计划开业之前需要仔细考虑所有成本因素，并制定详细的财务预算。这些成本包括租金、员工工资、原材料采购成本、水电费、装修和广告等。了解这些成本后，才能计算出实际的利润和盈亏平衡点。

另外，选择合适的位置也是餐饮店开业前期策划中非常重要的一步。一个好的地理位置可以帮助吸引更多的客户，提高流量和收入。因此，在选择位置时需要考虑到周围环境、交通状况、人流量和竞争对手等因素。

最后，建立供应链和培训员工也是很重要的。在开业之前需要建立起稳定可靠的供应链系统，并且为员工提供培训以确保他们有足够的技能和知识来提供优质服务。

总之，餐饮店开业前期策划是创建一家成功餐厅不可或缺的部分。通过仔细考虑目标市场、品牌形象、营销策略、经营成本、位置选择、供应链建设和员工培训等方面，可以确保新店成功地开展业务并吸引更多客户。