企业职工食堂厨师是企业中不可或缺的一份子，他们担负着为员工提供营养健康餐点的重要职责。

在现代快节奏的生活中，许多人都没有时间或精力去准备健康的餐点。因此，企业职工食堂就成为了员工们获得营养和满足口腹之欲的主要场所。作为食堂的核心人物，厨师不仅需要具备烹调技能，还需要关注员工健康饮食、卫生安全等方面问题。

首先，对于一个优秀的企业职工食堂厨师来说，他必须具有扎实的烹调技能。这包括对各种菜品、材料和调味料的了解，同时掌握适宜火候和配比。良好的烹调技能可以为员工提供美味可口、营养均衡、色香味俱佳的餐点。

其次，企业职工食堂厨师需要关注员工健康饮食问题。在当今时代中，“健康”已成为人们日常生活的重要主题。良好的饮食习惯有助于员工身体健康，提高工作效率，同时减少患病的可能性。因此，厨师需要关注食品的营养成分、搭配和份量等问题，以确保员工获得全面、均衡的营养。

最后，企业职工食堂厨师还需要注意卫生安全问题。在制作食物时，厨师必须严格遵守卫生标准和操作规程，保证食品无菌、无毒、无害。他们需要定期对设备进行清洁消毒，并妥善储存剩余原材料和菜品。

总之，企业职工食堂厨师是企业中不可或缺的一份子。他们不仅需要具备扎实的烹调技能，还需要关注员工健康饮食、卫生安全等方面问题。通过良好的服务质量和管理水平，他们可以为员工提供美味又健康的餐点，并促进企业文化建设。