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贵州小吃做法大全

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贵州小吃做法大全

贵州小吃做法大全

贵州是一个美食之都,这里有许多著名的小吃,如黔江豆皮、六盘水酸汤鱼、遵义炒粉等。今天我们就来一起学习一下这些贵州小吃的制作方法。

黔江豆皮

原料:黄豆面粉、清水。

做法:

  1. 将黄豆面粉加入清水搅拌成稀糊状;
  2. 将稀糊倒入平底锅中,用小火慢慢加热;
  3. 待底部凝固后,用刀子切成薄片;
  4. 再次加热使其变得稍微焦黄即可。

六盘水酸汤鱼

原料:草鱼、木耳、豆腐皮、青菜。

调料:泡辣椒、姜片、蒜末。

做法:

  1. 将草鱼去头去尾后切成块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟;
  2. 将泡辣椒切碎,加入适量的醋和糖拌匀;
  3. 将木耳、豆腐皮、青菜洗净备用;
  4. 取一个砂锅,先加入水和泡辣椒汁,再加入腌制好的草鱼块;
  5. 待汤开后加入木耳和豆腐皮,再烧开后加入青菜;
  6. 最后撒上蒜末即可。

遵义炒粉

原料:粉丝、肉末、豆角、干辣椒。

调料:生抽、老抽、盐。

做法:

  1. 将粉丝用清水泡软备用;
  2. 将豆角去头尾切成段,干辣椒切碎备用;
  3. 取一个平底锅,在锅中倒入油,放入肉末煸炒至变色;
  4. 加入豆角和干辣椒继续煸炒;
  5. 加入粉丝,继续翻炒,加入适量的生抽、老抽和盐调味即可。

以上就是三道贵州著名小吃的制作方法,大家可以在家里试一试,品尝到正宗的贵州美食。

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