什么是点心

点心是一种小吃，通常指放在茶几上供茶客食用的甜品或小食，也可以是咸味的。点心种类繁多，有汉族、满族、蒙古族等多民族特色。

点心制作基础材料

制作点心需要一些基础材料，如面粉、糯米粉、糖、鸡蛋、牛奶等。这些材料都可以在超市或者食品店购买到。

点心的分类和做法

1. 粽子：将泡发好的粽叶和糯米混合后加入肉类或豆沙馅，在锅中蒸熟即可。

2. 饺子：将面粉加水调成团，擀成薄皮后包入馅料，再水煮或蒸熟。

3. 烧卖：将饺子皮包入虾肉和肉末馅，并加入调味料后蒸熟。

4. 肠粉：先将米浸泡过夜后打成米浆，将米浆倒入锅中蒸熟后切成薄片，再加入虾、肉末等馅料。

5. 龟苓膏：将龟苓粉和水混合后搅拌均匀，加入糖和水继续搅拌后倒入模具中冷藏即可食用。

点心制作的注意事项

1. 材料使用新鲜：制作点心时要使用新鲜的材料，以保证口感和卫生。

2. 量杯使用规范：在制作过程中，应该按照配方准确地称量每种原料。

3. 温度控制：在面团发酵或者蒸制点心时，需要控制好温度，否则会影响口感。

4. 刀具清洁：在切割点心前需要清洗干净刀具，并消毒防止交叉感染。

结语

总之，点心是中国特有的小吃，在不同地区都有自己的特色。想要制作出美味可口的点心并不难，只需要掌握好基础材料和制作方法，并注意卫生、温度等问题，在家中也可以享受到美食的乐趣。