手工冰激凌做法

手工制作冰激凌可能需要一些耐心和时间，但是它们的味道绝对会让你惊喜。下面介绍一些简单的步骤来帮助你制作自己的手工冰激凌。

所需材料

在开始制作之前，您需要收集以下材料：

• 3个大鸡蛋
• 1/2杯砂糖
• 1茶匙香草提取物
• 1/4杯牛奶
• 2杯重奶油（35％脂肪含量）
• 1/4杯糖浆或蜂蜜（可选）
• 少量食盐（可选）

制作过程

步骤1:

打入3个鸡蛋并加入半杯砂糖。用打蛋器将其混合均匀，直到变得轻盈且颜色变浅。

步骤2:

添加1茶匙香草提取物和1/4杯牛奶。继续搅拌混合均匀。

步骤3:

倒入2杯重奶油，搅拌并混合所有成分。如果您想让冰激凌更加甜美，可以添加1/4杯糖浆或蜂蜜。如果您想要增加口感，还可以添加少量食盐。

步骤4:

将混合物倒入一个大碗中，用保鲜膜覆盖住表面部分以免外界空气进入。然后将其放置在冰箱中至少3小时以上或直到完全冷却。

步骤5:

在碗里用一把勺子轻轻地搅拌混合物，确保它没有结块或形成过多的冰晶。然后将其放回冰箱中，并继续每隔30分钟左右重复这个过程直到它变硬并且质地变得类似于传统的冰激凌。

总结

手工制作的冰激凌可以使人体验到不同于市售的味道和口感。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的手工冰激凌，尝试一下吧！