红烧鲈鱼的家常做法简单又好吃

红烧鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面就来介绍一下制作红烧鲈鱼的家常做法。

材料准备

1. 鲈鱼一条（约500克）

2. 生姜适量

3. 蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 红糖适量

8. 盐适量

9. 水淀粉适量

制作步骤

1. 准备工作：

将鲈鱼洗净去掉内脏，切成两半或者三段。生姜和蒜切末备用。

2. 煸香：

在锅中加入油，待油温升高后加入生姜和蒜末爆炒出香味。

3. 煮鱼：

将切好的鲈鱼放入锅中翻炒两分钟，加入料酒，生抽和老抽继续翻炒几分钟。

4. 加调料：

加水淀粉搅拌均匀，加入红糖和盐调味，再加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右即可。

注意事项

1. 在制作过程中要注意掌握火候，不要让鱼肉过于干燥。

2. 调味时可根据个人口味适量添加。

3. 为了保证口感和营养价值，建议选择新鲜的鲈鱼。

以上就是红烧鲈鱼的家常做法了。不仅简单易学，而且做出来的红烧鲈鱼非常美味营养。如果你想尝试一下自己在家做红烧鲈鱼的话，可以按照以上步骤进行制作哦。