8寸蛋糕制作方法

蛋糕是一道美味的甜点，常常被用来庆祝生日、纪念日等特殊场合。而自己动手制作一款美味的蛋糕也是一件非常有趣的事情。下面介绍的是如何制作一款8寸蛋糕。

材料清单：

• 低粉 200克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 100克
• 黄油 100克
• 牛奶 80毫升
• 泡打粉 1小勺
• 香草精 少许

步骤：

1. 准备工作：

将黄油放在室温下软化，准备好鸡蛋和牛奶，过筛低粉并加入泡打粉搅拌均匀。

2. 打发鸡蛋和白砂糖：

将鸡蛋分离开，将蛋白和蛋黄分别放在两个容器中。将蛋白打发至硬性发泡，加入一半的糖继续打发至光滑。将另一个容器中的蛋黄加入剩下的糖，搅拌均匀。

3. 混合面粉和其他材料：

将低粉、泡打粉、香草精混合均匀后筛入第2步中的蛋黄液中。再加入牛奶和软化的黄油，搅拌均匀。

4. 混合鸡蛋和面糊：

将第3步中混合好的面糊倒入打发好的鸡蛋白液中，轻轻地用刮刀搅拌均匀。

5. 烤制：

将8寸圆形模具底部铺上油纸，倒入做好的面糊。放置在预热至180度的烤箱内，烤25-30分钟左右（视具体情况而异），待表面呈现金黄色即可取出晾凉。

小贴士：

1. 烤箱温度和时间需要根据具体情况而定。

2. 在切割蛋糕时，可以用牙线或者切菜的线来代替刀子，这样可以保证蛋糕切面整齐美观。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的8寸蛋糕了。试着加入一些水果、巧克力等自己喜欢的配料，让蛋糕更加丰富多彩吧！