糯米糍冰淇淋的做法

糯米糍冰淇淋作为一道传统的中国甜品，口感绵软，香甜可口。而结合上冰淇淋，更能带来一种不同的体验。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的糯米糍冰淇淋吧！

材料：

• 糯米粉200克
• 水120毫升
• 红豆沙适量
• 芝士冰淇淋适量
• 玉米粉适量
• 椰蓉适量

步骤：

1. 准备材料。

将所有食材准备好，并且将红豆沙和芝士冰淇淋放入冷藏室中。

2. 制作糯米皮。

(1) 将糯米粉放入碗中，加入水搅拌均匀；
(2) 将搅拌好的面团揉成圆球状；
(3) 将面团平铺在案板上，用刀切成小块，每个块的大小适当即可；
(4) 然后将每个小块搓成一个圆球状。

3. 制作糯米糍。

(1) 取一颗糯米皮，在手心中压扁成薄饼状；
(2) 在薄饼中间加入红豆沙，将其包裹起来；
(3) 用手搓圆形的球体，并且轻轻按压使其扁平。

4. 烤制糯米糍。

(1) 取出一个锅子，放入足够的水，把水加热到快要开了的状态；
(2) 将搓好的圆球放入锅中，等到它们浮起来之后继续加热5-6分钟左右；
(3) 捞出来晾凉备用。

5. 制作冰淇淋

取出芝士冰淇淋并稍微解冻。然后将冰淇淋和玉米粉放在一起拌匀。最后将拌好的冰淇淋放入冷藏室中，等待使用。

6. 搭配糯米糍和冰淇淋。

将搓好的糯米糍放在碗里，然后把芝士冰淇淋倒在上面。最后撒上一些椰蓉就可以开动啦！

小贴士：

• 制作过程中要注意火候，保持水温不要太高。
• 如果想让味道更加丰富，可以换成其他口味的冰淇淋。
• 在烤制皮饼时，要掌握好时间和火力。若时间过长、火力过大会导致皮饼变硬、耗时久、造成浪费。

这款美食不仅外观精美，而且口感绵软香甜。快来试试吧！