长沙是一座美食之城，拥有许多特色美食，其中最著名的当属湖南菜。今天，我们来介绍一些在长沙非常受欢迎的特色美食。

首先，必须提到的是辣子鸡。这道菜以精选肉质鲜嫩、口感细腻的鸡肉为主料，搭配上大量辣椒和花椒等香料烹制而成。吃起来既辣又香，十分开胃。

其次，则要介绍臭豆腐。尽管这种发酵豆腐的味道有点刺鼻，但它却是长沙人最爱的小吃之一。臭豆腐可以油炸或水煮后再加上各种调味料食用，口感香脆可口。

还有一道非常经典的湘菜——剁椒鱼头。这道菜以新鲜的鱼头为主料，加上辣椒、姜、蒜和豆瓣酱等佐料锅炖而成。汤汁浓郁而不腻，鱼肉鲜美，适合与米饭搭配食用。

如果你喜欢吃甜点，那么一定要尝尝长沙米粉糖水。这种传统小吃以糯米粉、豆腐花和红豆为主料，加上白砂糖或红糖制成。吃起来甜而不腻，口感绵软。

最后，则是非常受欢迎的夫妻肺片。这道菜以牛腩为主料，加上芝麻酱、辣椒油、蒜泥等佐料拌制而成。味道香浓丰富，非常适合作为下酒菜。

总之，在长沙不仅可以品尝到地道的湘菜，还有许多特色小吃值得一试。无论是辣子鸡、臭豆腐还是剁椒鱼头，都能让你体验到浓郁的湘情风味。