红豆糕点做法

红豆糕点是一道非常传统的中国小吃，味道香甜可口，营养丰富。下面介绍一下红豆糕点的制作过程。

材料：

• 糯米粉200g
• 水180ml
• 红豆沙馅适量
• 白砂糖适量
• 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：

将红豆沙馅放入冰箱冷冻，方便后续操作。同时准备一个蒸锅和蒸笼垫。

2. 制作面团：

将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入水搅拌成面团。注意不要加太多水，以免影响口感。揉好的面团稍微放置一会儿让它松弛一下。

3. 分割面团：

将松弛好的面团分割成小块，每个小块大小适中即可。将每个小块搓圆成团。

4. 填充红豆沙馅：

将冷藏的红豆沙馅取出来，分割成等份。将每一份红豆沙放入圆形面团中央，然后将面团揉成一个球。

5. 蒸煮：

在蒸锅里加水，待水开后将蒸笼垫铺在蒸笼上，并放置做好的红豆糕点。盖上盖子，大火蒸15分钟左右即可。

6. 上色和切片：

蒸好的糕点会变为半透明状态，这时候可以用刷子抹上少量植物油让它变得有光泽。待凉后用刀切片即可食用。

小贴士：

• 如果喜欢口感软一些的话，在制作面团时可以多加一些水；反之则减少一些水分即可。
• 在揉好的面团稍微松弛一下是为了避免面团过紧而导致煮熟后口感硬。
• 蒸的时间可以根据自己的锅具和火力情况进行调整，一般在15分钟左右即可。
• 切片时要将刀抹上植物油，这样才可以避免粘连。

红豆糕点是一道简单易学又美味可口的小吃，希望大家能够尝试制作并享受美食带来的快乐！