幼儿园食堂从业人员培训计划表

随着社会的不断发展和进步，人们对于幼儿园食品安全和卫生问题的关注越来越高。为了提高幼儿园食堂从业人员的素质和技能水平，确保幼儿饮食的安全、营养、健康，我们制定了以下培训计划表：

一、 健康知识培训

1. 食品安全法律法规知识：介绍《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

2. 食品卫生常识：介绍食品卫生知识及其重要性。

3. 营养保健知识：介绍基本营养学知识及幼儿餐营养配比等内容。

4. 物料存放与管理：教授物料分类、存放方式以及注意事项等内容。

二、 卫生知识培训

1. 洗手消毒技巧：教授正确洗手消毒方法及频率。

2. 厨房清洁与消毒：介绍厨房清洁与消毒的标准及方法。

3. 垃圾分类处理：讲解垃圾分类和处理的方法。

三、 烹饪技能培训

1. 烹调方法：介绍煮、炖、蒸、煎等基本烹调方法。

2. 菜品制作：教授幼儿园常用菜品的制作方法及注意事项等内容。

3. 食品加工技巧：教授食品加工技巧，如切丝、切块、剁肉等。

四、 沟通表达能力培训

1. 服务态度培养：教授服务态度和沟通技巧等内容。

2. 语言表达能力：提高从业人员口头表达和书面表达的能力，确保交流无障碍。

以上是我们幼儿园食堂从业人员培训计划表的详细内容。我们将严格按照计划要求进行培训，确保每位从业人员都能够掌握相应知识和技能。在此基础上，我们将不断加强监督和管理，确保幼儿园食品安全和卫生问题得到有效解决。