点心与糕点的区别

在中式甜品中，点心和糕点是两种常见的分类。虽然它们都是甜味食品，但是它们之间还是存在一些明显的区别。

定义

点心是一种小吃，通常指制作精细且口感鲜美的甜点或咸点。通常情况下，它们比较小巧，可以直接用手拿着食用。

糕点则是指由面粉、油脂、糖、蛋等原料制成的食品。它们通常比较大型，并且需要用刀叉才能吃。

材料

在制作中式点心时，通常选用黄豆、花生、红枣等天然食材来增加口感和营养价值。而且，中式点心强调形态美观，所以经常会采用复杂的工艺来制作出精致可爱的造型。

相比之下，糕点更注重面团和馅料的搭配。例如草莓蛋糕里面就会有草莓果泥或者奶油馅料等。并且，糕点的制作过程通常较为简单，不会像中式点心那样精细。

口感

中式点心的口感多样，有软糯、脆爽、酥松等不同层次。它们通常偏甜，但也有一些咸味的点心。

而糕点则相对来说比较单一。它们的质地通常是柔软、松软或者稍微有点蓬松感。与此同时，糕点里面的馅料也会增加其口感和滋味。

食用时间

中式点心通常作为早餐或下午茶的小吃消费。而且很多人在聚会或者生日庆祝时也会准备一些精美可口的中式点心。

相反地，糕点则更适合作为甜品消费。例如生日蛋糕、水果塔等都是非常受欢迎的选择。

总结

尽管两者都是甜品类别，但是它们之间还是存在着明显的差异。中式点心侧重于小巧精致和多样化的口感，而糕点则注重面团和馅料的搭配以及口感的丰富性。如果你喜欢甜食，那么这两种美味都值得一试！