家常大锅菜做法

家常大锅菜是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。不仅美味可口，而且营养丰富。下面我们来详细介绍这道家常大锅菜的制作方法。

材料准备

在制作家常大锅菜之前，我们需要准备以下材料：

• 猪肉：500克
• 土豆：3个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 蘑菇：适量
• 姜蒜：适量
• 干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮等调料适量。

步骤说明

第一步：
将猪肉切成一口大小的块，用盐和生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

第二步：
将土豆和胡萝卜去皮切成块，青椒切成段。

第三步：
热锅凉油，加入干辣椒、花椒、香叶、草果和桂皮煸炒出香味。

第四步：
将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒均匀至变色。

第五步：
加入姜蒜末，继续翻炒。

第六步：
加入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2-3分钟左右。

第七步：
倒入适量清水，让所有食材都没过水面。

第八步：
加盖大火煮开后转小火焖20分钟左右，直到土豆和胡萝卜都变软了。

第九步：
再加入青椒段和蘑菇，再次焖10分钟左右即可出锅。如果觉得汤汁太少可以适量添加水调节口感。

总结

家常大锅菜做法简单易学，只要掌握好每一步骤就能轻松做出美味的大锅菜。而且可以根据自己的口味和喜好添加不同的食材，做出不同口感的大锅菜。希望大家能够尝试制作一下这道家常大锅菜，让全家人一起享受美食带来的幸福。