前言

蛋糕是许多人喜欢的甜点之一，而自制蛋糕更是有一种满足感。今天我将分享一份简单易做的6寸蛋糕家庭做法，使用烤箱即可完成。

材料准备

以下材料量适用于一个6寸蛋糕：

• 低粉 80g
• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个（约100g）
• 黄油 60g
• 牛奶 50ml
• 泡打粉 1/4小勺（约1.25克）

步骤说明

1. 准备工作

将黄油放置室温软化，预热烤箱至170℃。

2. 分离蛋白和蛋黄

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄装入不同的容器中备用。

3. 搅拌面粉和泡打粉混合物

在一个碗中，将低粉和泡打粉混合均匀。

4. 打发蛋白

在一个干净的容器中，将蛋白打发至硬性发泡。

5. 搅拌黄油和细砂糖

在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用手动或电动搅拌器搅拌均匀至颜色变浅且体积增大。

6. 加入牛奶和低粉混合物

将搅拌好的黄油和细砂糖混合物分次加入面粉混合物中，同时加入牛奶，搅拌均匀。

7. 加入蛋黄

将鸡蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

8. 加入蛋白

将打发好的蛋白分次倒入面糊中，并用刮刀轻轻地从底部向上方翻转搅拌均匀。

9. 倒入模具并送入预热好的烤箱

将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，并震出气泡。送入预热好的烤箱中，约25分钟左右。

10. 取出蛋糕

用牙签插入蛋糕中央，如果取出后没有粘附物，则表明蛋糕已经熟透。取出蛋糕，晾凉。

总结

以上就是6寸蛋糕家庭做法的全部步骤。制作简单，口感香甜且松软，非常适合家庭制作和享用。大家可以根据自己的口味调整细砂糖的量，并加入一些水果或奶油进行装饰和搭配食用。