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6寸蛋糕的做法家庭做法用烤箱

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6寸蛋糕的做法家庭做法用烤箱

前言

蛋糕是许多人喜欢的甜点之一,而自制蛋糕更是有一种满足感。今天我将分享一份简单易做的6寸蛋糕家庭做法,使用烤箱即可完成。

材料准备

以下材料量适用于一个6寸蛋糕:

  • 低粉 80g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 2个(约100g)
  • 黄油 60g
  • 牛奶 50ml
  • 泡打粉 1/4小勺(约1.25克)

步骤说明

1. 准备工作

将黄油放置室温软化,预热烤箱至170℃。

2. 分离蛋白和蛋黄

将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄装入不同的容器中备用。

3. 搅拌面粉和泡打粉混合物

在一个碗中,将低粉和泡打粉混合均匀。

4. 打发蛋白

在一个干净的容器中,将蛋白打发至硬性发泡。

5. 搅拌黄油和细砂糖

在另一个碗中,加入软化的黄油和细砂糖,用手动或电动搅拌器搅拌均匀至颜色变浅且体积增大。

6. 加入牛奶和低粉混合物

将搅拌好的黄油和细砂糖混合物分次加入面粉混合物中,同时加入牛奶,搅拌均匀。

7. 加入蛋黄

将鸡蛋黄加入面糊中,搅拌均匀。

8. 加入蛋白

将打发好的蛋白分次倒入面糊中,并用刮刀轻轻地从底部向上方翻转搅拌均匀。

9. 倒入模具并送入预热好的烤箱

将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中,并震出气泡。送入预热好的烤箱中,约25分钟左右。

10. 取出蛋糕

用牙签插入蛋糕中央,如果取出后没有粘附物,则表明蛋糕已经熟透。取出蛋糕,晾凉。

总结

以上就是6寸蛋糕家庭做法的全部步骤。制作简单,口感香甜且松软,非常适合家庭制作和享用。大家可以根据自己的口味调整细砂糖的量,并加入一些水果或奶油进行装饰和搭配食用。

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