桂林是中国广西壮族自治区的一个城市，也是一个旅游胜地。除了其美丽的山水景色之外，桂林还有许多当地传统美食值得品尝。以下是一些著名的桂林传统美食。

第一道美食是阳朔螺蛳粉。螺蛳粉是广西流行的一道特色米粉菜肴，而阳朔则是桂林最为知名的县级市之一。这道菜以小米粉、新鲜的螺蛳和各种辣椒调料为基础制作而成。它独特的香味和口感使得它成为许多游客必尝的佳肴之一。

第二道美食是酥皮焗肠。这道菜由猪大肠和面团制成。首先将大肠切成段，用特殊的调料腌制，然后包裹在酥皮中焗烤而成。它的外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，非常美味可口。

第三道美食是马友友豆花。马友友豆花源于桂林，并以其细腻的口感和独特的味道而闻名。它由黄豆制成，经过多次筛选、磨粉、发酵等工艺制作而成。它的特点是豆香浓郁、口感滑嫩，加上桂林当地独特的配料，如红糖水、花生碎等，使得这道豆花更加美味可口。

第四道美食是桂林米粉。桂林米粉是桂林最为著名的传统美食之一。它以细而软的米粉为主料，配以各种配料和调料，如牛肉、猪肉、花生碎等。它的汤汁鲜美，米粉爽滑细腻，非常受到游客们的喜爱。

第五道美食是艾窝窝。这是一种传统的壮族甜品，在桂林地区非常受欢迎。艾窝窝由糯米制成，搭配新鲜水果和其他甜品材料制作而成。它外观像一个小球一样，并且有着丰富多样的颜色和口味选择。它既可口又好看，是一道不可错过的美食。

以上只是桂林当地传统美食中的一小部分。无论你是喜欢辣椒口味还是甜品，桂林都能满足你的需求。这些美食不仅体现了桂林的饮食文化，也展示了当地人民对于美食的热爱和创造力。如果有机会到访桂林，一定要尝试这些当地特色美食，它们将为你带来独特而难忘的味蕾享受。