小龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉

小龙虾是夏季的美味佳肴，其肉质鲜美、口感丰富，备受人们的喜爱。而一道简单却美味的做法是蒜蓉烤小龙虾。下面介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料准备：

1.新鲜活小龙虾500克

2.大蒜6瓣

3.生姜适量

4.青红辣椒各适量

5.盐适量

6.香菜适量

步骤：

第一步：准备工作

将买回来的活小龙虾放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗干净外壳和内部的泥沙。然后将其放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。

第二步：调制蒜蓉酱汁

将大蒜、生姜、青红辣椒洗净切碎备用。取一个小碗，将切碎的大蒜、姜末和辣椒碎放入碗中，加入适量的盐，然后用勺子搅拌均匀。

第三步：烤制小龙虾

将焯水后的小龙虾均匀地涂上调好的蒜蓉酱汁，放置一旁腌制15分钟，让味道充分渗入虾肉中。同时，预热烤箱至200度。

将腌制好的小龙虾排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，在200度下烤制10-15分钟即可。

第四步：装盘

将烤好的小龙虾取出，撒上适量的香菜末作为装饰。可以选择将剩余的蒜蓉酱汁浇在小龙虾上增加口味。现在可以享受美味可口的蒜蓉烤小龙虾了！

一些技巧：

- 选择新鲜活泼的小龙虾，保证口感更好。

- 在焯水时可加入适量盐和料酒，去腥提味。

- 腌制时间不要过长，以免影响口感。

- 烤箱温度和时间可以根据个人喜好进行调整，确保小龙虾熟透但不过干。

这道简单的蒜蓉烤小龙虾不仅做法简单、美味可口，还能保持龙虾本身的鲜香味道。快尝试一下吧！