豆皮金针菇怎么做好吃简单

豆皮金针菇是一道非常美味、营养丰富的家常菜，制作过程也非常简单。下面就让我们来看看如何制作豆皮金针菇。

材料准备

在开始做豆皮金针菇之前，我们需要先准备好以下材料：

• 豆皮：200克
• 金针菇：250克
• 青椒：1个
• 红椒：半个
• 葱姜蒜末：适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、食用油：适量

步骤说明

1. 准备工作：

将豆皮浸泡在水中约20分钟，待软化后撕成小块备用。金针菇洗净切段，青椒和红椒洗净切丝备用。

2. 热锅热油：

在热锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 炒豆皮：

将豆皮放入锅中，翻炒均匀。加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。继续翻炒至豆皮变得微黄色。

4. 加入金针菇和青红椒：

将金针菇和青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 勾芡：

在锅中倒入适量的水淀粉，快速搅拌使其与食材充分混合。稍微焖一会儿即可出锅。

注意事项

• 豆皮需要提前浸泡软化，否则在制作过程中会很难处理。
• 金针菇不要洗太多次，否则口感会受到影响。
• 在勾芡的时候需要快速搅拌，以免出现结块的情况。

以上就是制作豆皮金针菇的全部步骤，非常简单易学。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。相信您一定可以做出美味可口的豆皮金针菇。