贵州毕节市特色美食

贵州毕节市是一个集多种文化和民族于一身的地方，这里的美食也同样多样化。以下是几款代表性的特色美食。

酸汤鱼

酸汤鱼是毕节市的经典菜品之一，以当地河鱼为主要原料，搭配蕨菜、木耳、豆腐等配菜，在清新的酸汤中烹制而成。这道菜味道鲜美、口感丰富，尤其适合夏季食用。

苗家糯米粑

苗家糯米粑是苗族传统小吃之一，它以优质糯米为主要原料，再加上猪肉、豆沙等馅料包裹而成。这种小吃有着浓郁的苗族风味和特殊口感，吃起来软糯可口。

铁板牛肉

铁板牛肉是毕节市非常受欢迎的一道大众美食。它选用上等牛肉切成块状，在铁板上煎炒而成，再加上洋葱、青椒等配菜，使得这道菜色香味俱佳，口感十分鲜嫩。

凉拌木耳

凉拌木耳是毕节市的传统小吃之一，它以当地野生黑木耳为原料制作而成。这种小吃做法简单，但却能保留黑木耳的天然香味和口感。凉拌后的黑木耳具有清爽可口的特点。

羊肠粉

羊肠粉是毕节市非常有名的特色小吃之一。它选用优质米浆和牛羊肠衣制作而成，外观白嫩、柔软。配上红油、花生酱等调料食用更加美味。

以上就是毕节市的几款代表性特色美食，每一道都有其独特的口感和风味，值得尝试！