厨师是一个有着悠久历史的职业，而如今随着人们对美食的追求和餐饮市场的不断发展，厨师这个职业的需求也越来越大。那么，想要成为一名合格的厨师，应该选择什么样的专业呢？

首先，我们需要明确一点：厨师并没有一个统一规范的专业名称。在国内，有很多学校开设了与烹饪相关的专业，例如烹调艺术、餐饮管理等。而在国外，更加注重实践操作能力的培养，因此会开设类似于culinary arts（烹饪艺术）这样的课程。

不过，在选择专业时，我们需要综合考虑自己的兴趣、能力和就业前景等多方面因素。

首先是兴趣。如果你对美食和烹饪有浓厚兴趣，那么选择与烹饪相关的专业可能会更容易让你保持学习动力，并且更容易取得好成绩。

其次是能力。除了理论知识外，在烹饪行业中实践操作的能力也是非常重要的。因此，一些职业技术学校或者烹饪培训机构可能会更适合那些想要快速掌握实际技能的学生。

最后，就业前景也是选择专业时不能忽视的因素。如今随着餐饮行业的不断发展，各种高端厨师和烹饪顾问等职位也越来越受到重视，因此对于想要在这个领域有所发展的人来说，选择与烹饪相关，并且具有一定知名度和口碑的学校或者机构可能更为明智。

综上所述，对于想要成为一名优秀厨师的人来说，选择什么样的专业并没有一个固定答案。需要综合考虑自己的兴趣、能力和就业前景等多方面因素，并寻找适合自己的学习路径。只有不断努力学习，在实践中不断提升自己的技能水平，并且注重创新和变革，才能在这个竞争激烈的行业中获得成功。