我一直对烘焙这个行业充满了浓厚的兴趣，也一直梦想着有一天能够成为一名优秀的面包师傅。在这个愿望的推动下，我开始寻找一所能够提供烘焙专业课程的学校。

经过多方打听和比较，我最终选择了位于厦门市中山路上的一家烘焙学校。这家学校拥有完善的设施和专业的师资力量，可以为学生提供全方位、系统化的烘焙知识和技能培训。

在这里，我不仅学习了基础面点制作技巧，还学到了各种高级蛋糕、西点制作方法以及艺术性糕点装饰技巧。在实际操作中，我掌握了不同材料与工具之间的配合关系，并且用心体会食物与美感之间微妙而又紧密的联系。

在厦门这座城市里，首先吸引我的是它特有的地理位置和自然环境。海风轻拂、气候温暖湿润，适合各种食材的生长和发酵。其次，厦门市是一个旅游胜地，因此各种文化、口味、饮食习惯都具有很强的代表性和多样性，对于我这样一名烘焙学习者来说，也是极好的实践机会。

在学校之余的时间里，我常去厦门当地的面包店、蛋糕店参观、品尝各种不同口味和风格的糕点。通过这些体验，我更深刻地领悟到了“口感、形态、香气”等方面与“人文情怀、历史传承”的密切关系。

总结来看，在厦门学烘焙这段经历里，我不仅获得了专业知识与技能的提高，还得到了广阔而丰富的视野与感悟。最重要的是，在这里我找到了自己真正喜爱并愿意长期从事的职业。