学习厨师专业已经成为了许多人的梦想。在中国，新东方是一个非常著名的教育机构，它不仅提供英语、托福等培训，也开设了厨师培训课程。那么去新东方学厨师一般需要多长时间呢？

首先，我们需要知道新东方开设的厨师培训课程有两种：短期班和长期班。

短期班通常持续1-3个月左右，适合那些对厨师职业感兴趣但没有太多时间和资金投入的人。这种课程主要介绍基础的烹饪技巧、菜谱制作、食材认知等内容。在学习期间，学生可以通过实际操作来掌握烹饪技巧，并且还会有一定量的理论课程。

而长期班则更加系统化和深入。通常持续6个月以上，包括基础和进阶两部分。在基础阶段，学生将深入了解各类食材的特点、基本菜品制作方法、调料搭配等知识；而进阶阶段则更加注重创新和实践，学生将有机会制作复杂的菜品、独创菜谱，并且还会学习到餐厅管理、营养学等相关知识。

除了正式课程外，新东方还为学生提供了一系列的实践机会。比如说，在学习期间，学生可以去实习或者参加厨艺比赛，来展现自己的技能和才华。

总体来说，去新东方学习厨师专业的时间是根据你所选择的课程而定。如果你只是想快速入门，那么短期班可能更适合你；但如果你想深入了解这个行业，并且从事相关工作，那么长期班可能更有价值。无论如何，在选择之前一定要认真考虑自己的需求和预算。

最后，需要强调的是：去新东方学习并不代表你就一定能成为一名出色的厨师。在这个行业中，实践和经验同样重要。因此，在完成培训后，你还需要继续努力、不断积累经验，并且保持对这个职业的热爱和执着。