张掖特色美食

张掖是位于甘肃省西北部的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，不仅有着壮阔的自然风光，还有许多独具特色的美食，吸引着无数游客前来品尝。

马肉面

马肉面是张掖最具代表性的美食之一。由于当地气候寒冷，居民们喜欢吃一些暖身的食物。而马肉正好具有温补功效，因此成为了选材之一。制作时，在手工拉面上撒上碎马肉和香菜等调料，再用热汤将其浇在面上即可。清香扑鼻、软嫩可口，是张掖人民日常生活中不可或缺的美食。

羊肉泡馍

羊肉泡馍也是张掖人民钟爱的传统美食之一。选用新鲜羊肉配以红枣、茴香等辅料，放入锅中慢慢熬制。将泡软后的馍馍放入碗中，浇上热气腾腾的羊肉汤，再加上葱花和辣椒油等调料，一口下去，鲜美的肉香和软糯的面质令人回味无穷。

马奶酒

马奶酒是张掖当地的传统饮品之一。用新鲜的马奶制成，具有浓郁的乳香味和微甜的口感。在喝之前需要将其搅拌均匀，这样能够起到增加口感、促进消化的作用。尤其是在寒冷冬季里，喝上一杯温暖的马奶酒，不仅能够暖身还能够提高免疫力。

花卷

花卷也是张掖当地非常受欢迎的小吃之一。它以柔软、香甜而闻名。制作时需要先将面团发酵后揉成条状再卷成圆球形，并在表面涂抹上油蛋液或者红葱油等调料，在炉火下慢慢烘焙至表面金黄酥脆即可。一口咬下，柔软的香甜面皮和外层的酥脆口感相得益彰，非常美味。

以上就是张掖的几种特色美食，它们既体现了当地人民独特的饮食文化，又融合了丰富多彩的地方特色。欢迎各位游客前来张掖品尝这些美食，也可以将其带回家中与亲朋好友分享。