峨眉山美食攻略

峨眉山是中国著名的佛教胜地，也是一座具有悠久历史和文化底蕴的山岳名胜。除了自然景观和人文遗迹外，这里还有许多美食值得品尝。下面为大家介绍几款峨眉山最具代表性的美食。

1. 峨眉豆腐脑

峨眉豆腐脑以其香滑可口、营养丰富而成为当地的特色小吃。它是由天然石磨制成的豆浆加入少量石膏粉凝固后切碎制成的鲜豆腐，再用水淀粉加工而成。在制作过程中不添加任何防腐剂和色素等化学物质，保证了其纯天然、健康无污染。豆腐脑可以单独食用，也可以加入肉末、辣酱等调料来增加口感和味道。

2. 峨眉香干

峨眉香干是一种传统的豆制品，以其外酥里嫩、味道鲜美而闻名。它选用优质豆腐干制成，再加入葱姜、辣椒等调料进行炸制，使得香干酥脆可口，口感丰富。峨眉香干还有一个特别之处就是将其切成小块后放到红油汤中浸泡，更能让其入味。

3. 峨眉山烤鱼

峨眉山烤鱼是当地最受欢迎的一道菜肴。它选用新鲜的鱼类进行烤制，再配以各种调料和蔬菜等食材，口感爽滑、味道浓郁。其中最重要的是独特的烤制方式和秘密配方的调料，让峨眉山烤鱼风味独特、口感极佳。

4. 峨眉山腊肉

峨眉山腊肉是一种具有浓郁乡土气息的传统食品。它采用当地优质的肥瘦相间的猪肉，经过特殊的腌制和熏制过程，使得腊肉口感香醇、味道浓郁。峨眉山腊肉可以作为一种配菜或者作为主食搭配米饭食用。

5. 峨眉石斛羹

峨眉石斛羹是一道传统的滋补养生汤品。它选用当地特有的峨眉山石斛作为主要原料，再加入其他药材如红枣、枸杞等进行熬制而成。峨眉山石斛具有清凉解毒、滋补养颜等功效，常饮可以起到润肺益气、延缓衰老等作用。

以上是峨眉山最具代表性的美食，每一款都有其自己的特色和美味。如果你来到这里旅游，不妨试试这些美食，相信一定会让你流连忘返。