洛阳是一座历史文化名城，也是一座美食之城。下面就让我们来介绍一些洛阳的特色美食。

首先，必须提到的是洛阳水席。洛阳水席包含了豫菜中的各种精华，许多知名的菜肴都可以在水席中品尝到。其中最有名的就是烩面和烩饼，这两道菜都有着悠久的历史，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

其次，洛阳还有一道非常出名的小吃——油茶。油茶是用花生、芝麻、豆腐等原料制成的一种奶白色浓稠液体，口感香甜可口。喝上一杯暖暖的油茶，在冬日里感受温暖滋润。

除了水席和油茶外，在洛阳还有很多其他值得一试的美食。比如烤羊肉串、刀削面、老陕汤包等等。其中烤羊肉串是当地居民最钟爱的夜市小吃之一，每到傍晚时分，沿街摆摊的烤羊肉串店铺就会开始营业，散发出诱人的香味。

此外，在洛阳还可以品尝到一种特别的酒——老陈酒。老陈酒是以高粱、小麦等多种谷物为原料发酵而成的，经过长时间贮存后口感浓郁香醇。喝上一杯老陈酒，不仅可以品尝到美味佳酿，还能让人感受到浓郁的文化氛围。

最后，提到洛阳当然不能不提到龙门石窟。龙门石窟是世界文化遗产之一，也是中华石窟艺术宝库之一。在参观完龙门石窟之后，游客们可以前往当地特色农家乐品尝农家菜，这些菜肴都是用新鲜的本地食材制作而成，口感清新自然。

总的来说，洛阳美食种类丰富、味道美妙、历史悠久。如果你有机会来到洛阳旅游或者出差，千万不要错过这里的特色美食。