早餐店和快餐店是两种常见的餐饮业态。在市场上，这两种店铺的生意都非常火爆，但是哪一种赚钱更多呢？下面我们来分析一下。

首先，我们来看看早餐店。早餐店主要以提供早餐为主要业务，通常在早晨6点到10点之间营业。它们所提供的食物包括各式各样的点心、油条、豆浆、包子等中式传统早点，也有些店会提供西式早餐如三明治、咖啡等。

相比于快餐店，早餐店的优势在于它们的原材料成本较低。因为大部分原材料都是便宜易得的粮食和蔬菜水果。此外，由于它们只营业几个小时，在租金和人工成本方面也可以控制得更好。

然而，在赚取利润方面，早餐店存在一些限制因素。首先，由于其营业时间短暂，每天能够服务的客户量有限；其次，在竞争激烈的市场上，让人们选择你的早餐店并不容易。

接下来，我们来看看快餐店。快餐店是以速度和方便性为主要卖点的餐厅，通常整天营业，并提供各种快捷、美味的食物。它们所提供的食品包括汉堡、炸鸡、薯条、三明治等各种西式快餐，也有些店会提供中式快餐如炒面、炒饭等。

相比于早餐店，快餐店在吸引客户方面更具优势。由于其全天候营业，并且提供多样化的食品选择，因此能够服务的客户量更大。此外，在市场推广方面也拥有更大的空间。

但是，在利润方面，与早餐店相比，快餐店存在一些问题。首先是原材料成本较高。由于其所使用的材料多种多样且质量要求较高，在杂货费和人工成本方面也需要投入更多资金。

综上所述，虽然这两种类型都有自己的优势和劣势，在赚取利润方面，快餐店可能会比早餐店更具优势。然而，在选择经营业态的时候，还需要考虑自己的资金实力、市场需求以及个人兴趣等因素，最终才能做出最适合自己的决策。