夏日来临，天气越来越热，吃一份冰淇淋是最好的解暑方式。但是市场上的冰淇淋种类繁多，有些添加剂和色素不少，让人担心健康问题。因此，自制冰淇淋成为了一种新兴的消费方式。今天我就来分享一下自制香芋冰淇淋的制作方法。

首先我们需要准备材料：牛奶500毫升、鲜奶油200克、香芋泥150克、白砂糖100克、蛋黄3个。

步骤一：将鲜奶油加入锅中加热，小火慢慢升温。

步骤二：在另外一个锅中倒入牛奶和白砂糖，同样加热至小火状态。

步骤三：将蛋黄打散成蛋黄液备用。

步骤四：待到两个锅中的液体都开始冒气泡时，分别加入蛋黄液和香芋泥搅拌均匀，并继续加热至液体比较浓稠。

步骤五：将两个锅中的液体混合倒入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤六：把搅拌好的液体放入冰箱中冷却至室温（约30分钟）。

步骤七：将冷却好的液体倒入制作冰淇淋专用机器中，按照使用说明进行操作。（如果没有专用机器也可以手工制作，具体方法是每隔30分钟左右取出冰箱中的液体，用电动打蛋器打散后再放回冰箱。重复此过程2-3次即可达到类似于冰淇淋的效果）

步骤八：等待20-30分钟，直到液体变成浓稠状时就可以停止操作了。

最后，我们可以在香芋冰淇淋上添加一些自己喜欢的水果或者果仁碎末增加口感和营养价值。自制香芋冰淇淋不仅健康美味而且易于制作，让我们在家里也能享受到高质量的甜点！