榴莲千层蛋糕制作方法

榴莲是东南亚的一种水果，在中国也备受欢迎。而将榴莲与千层蛋糕结合，更是让人垂涎三尺。下面，我们就来看一下如何制作美味的榴莲千层蛋糕。

材料：

• 鸡蛋4个
• 细砂糖100克
• 低筋面粉120克
• 牛奶80克
• 黄油40克
• 淡奶油200克
• 榴莲肉500克
• 白砂糖70克
• 吉利丁粉10克
• 柠檬汁1汤匙

步骤：

1. 制作面皮：

将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。加入低筋面粉和牛奶，继续搅拌均匀。将黄油融化后加入，再次充分搅拌。将面糊放入挤花袋中，在烤盘上挤出一层面皮，放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟左右，直到表面变成金黄色。

2. 制作榴莲酱：

将榴莲肉去籽压成泥状，放入锅中加入白砂糖用小火不断搅拌至水分蒸发干净，成为果酱状。这个过程需要耐心等待，并且要不断地搅拌，避免粘底或者焦掉。

3. 制作奶油：

淡奶油打发至7-8成硬，加入吉利丁粉和柠檬汁继续打发至9成硬即可。

4. 拼装千层蛋糕：

将一个面皮放在盘子上，在上面涂抹一层榴莲酱和奶油；再放上第二层面皮，在其上同样涂抹榴莲酱和奶油。如此循环，直至所有的面皮都使用完毕，并在最后一层涂上厚厚一层奶油即可。

5. 冷藏：

将拼好的千层蛋糕放入冰箱中，冷藏2小时以上。这样可以使得千层蛋糕更加入味，口感更佳。

小贴士：

• 制作榴莲酱时可以根据个人口味添加适量细砂糖。
• 奶油打发时最好使用电动打蛋器，效果更佳。
• 冷藏时间越久口感越好，但是也不要超过24小时，否则会影响口感。

通过以上步骤和小贴士，我们就可以轻松制作出美味的榴莲千层蛋糕啦！赶紧试试吧！