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家常年糕怎么做好吃又简单

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家常年糕怎么做好吃又简单

家常年糕怎么做好吃又简单

年糕是中国传统的食品之一,其制作方法也因地域不同而有所差异。在家庭中,做年糕也是一个非常有趣的活动,既可以增进亲人之间的感情,又能够享受到美味可口的年糕。

材料:

  • 糯米粉500克
  • 水300毫升
  • 白砂糖150克
  • 油适量
  • 芝麻、桂皮等调料(可根据个人口味添加)

步骤:

1. 准备材料:

将500克糯米粉放入大碗中,加入300毫升水搅拌均匀成为稠状面浆备用。

2. 沸水蒸面浆:

将锅内加水至七成满后放入蒸笼等工具,将稠状面浆倒入蒸笼上并抹平表面。开火后轻轻晃动蒸笼使面浆均匀分布。大火蒸20-25分钟,至熟透后取出晾凉。

3. 切块:

将蒸好的年糕晾凉后,用刀切成小方块备用。

4. 煎制:

在平底锅中加入少量油,热锅后将切好的年糕放入锅中,不断翻动使其表面变得金黄并呈现出香气。加入150克白砂糖和芝麻、桂皮等调料,继续搅拌至汁液被吸收完全。

小贴士:

  • 稠状面浆最好事先过筛,以保证面浆中没有结块或杂质。
  • 在蒸年糕时,建议盖上湿布以避免水汽流失过快而导致年糕干硬无味。
  • 加入白砂糖时需要不断搅动,并避免使用高温进行加工,以免影响到原有口感。

如此简单的家常年糕制作,却能够让我们在享受美味的同时,也感受到家庭温馨的氛围。相信大家在尝试制作时一定会有所收获,并且也会爱上这款传统美食??炖炊殖⑹砸幌掳桑?/p>

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