冰淇淋奶浆怎么做冰淇淋

冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，无论是小朋友还是大人都喜欢在炎热的天气里吃上一份清凉可口的冰淇淋。而制作冰淇淋的关键之一就是制作好奶浆。下面我们来看看如何制作美味的冰淇淋奶浆。

材料准备

1. 鲜牛奶：500毫升

2. 糖：100克

3. 鸡蛋黄：3个

4. 香草精：适量

步骤一：加热牛奶和糖

将鲜牛奶倒入锅中，放入适量的糖。开小火加热，搅拌至糖完全溶解，并且牛奶温度达到80°C左右。这时候需要注意不要让牛奶沸腾，否则会影响口感。

步骤二：打蛋黄

将鸡蛋黄放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的香草精，增加奶浆的香气。

步骤三：混合牛奶和蛋黄

将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边倒边不断地搅拌。这一步需要注意要用小火加热牛奶，以免把蛋黄直接煮熟。将牛奶和蛋黄充分混合后，再倒回锅中继续加热。

步骤四：制作冰淇淋奶浆

继续用小火加热锅中的混合液体，同时不断地搅拌，直到液体变得稍微粘稠起来。可以用勺子沾取一些液体，在勺子上画一个线条，如果线条没有马上消失，则说明冰淇淋奶浆已经制作完成。

步骤五：冷却和冷藏

将制作好的冰淇淋奶浆倒入容器中，等待其自然冷却至室温。然后将容器放入冰箱中冷藏，时间约为4个小时以上。待奶浆完全冷却后，就可以拿出来制作冰淇淋了。

以上就是制作冰淇淋奶浆的详细步骤。通过这样简单的几个步骤，我们就能够制作出香甜可口的冰淇淋奶浆，为家人和朋友带来一份清凉的夏日甜品享受。