蛋糕怎么做？需要哪一些材料？

蛋糕是一种甜点，口感柔软、香甜可口，深受人们的喜爱。那么，蛋糕怎么做呢？需要哪些材料呢？下面我们来介绍一下。

1. 材料准备

制作蛋糕需要的材料有：

• 鸡蛋：4个
• 低粉(或中筋面粉)：100克
• 细砂糖：100克
• 黄油或植物油：50克
• 牛奶或水：50毫升
• 泡打粉：1/2小勺
• 香草精（可选）：少量

2. 步骤详解

(1) 准备工作：

A. 鸡蛋用清水洗净并打散；

B. 把低粉和泡打粉过筛，用保鲜袋装好；

C. 烤箱预热到 170 ℃；

D. 烤盘铺上油纸或撒上薄层面粉。

(2) 搅拌面糊：

A. 把黄油(或植物油)和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大；

B. 加入鸡蛋液，分次加入并充分搅拌均匀；

C. 把低筋面粉、泡打粉过筛后倒入面糊中，加入牛奶，并用刮板轻轻地混合均匀即可。

(3) 烤制蛋糕：

A. 将拌好的面糊倒入铺有油纸或撒了薄层面粉的模具中；

B. 放进预热好的烤箱中层，170℃下火，约 20-25 分钟左右即可（具体时间根据不同的烤箱来定）；

C. 取出已经成型的蛋糕，在冷却架上降温。

3. 注意事项

• 材料要准备好，量要精确；
• 面糊的混合时间不宜过长，以免影响蛋糕的松软度；
• 烤箱火力大小不同，烤制时间也会有所不同；
• 在蛋糕上撒一些果仁或水果碎片，效果更佳。

通过以上步骤和注意事项的讲解，相信大家已经学会了如何制作简单又美味的蛋糕。赶紧动手试试吧！祝你制作成功！