吉首是湖南省的一个美丽小城市，以其独特的地理环境和文化底蕴而闻名。在这个城市中，有着很多令人垂涎欲滴的特色小吃和独特的特产。

首先，我们来说一下吉首最为著名的小吃——橄榄菜肉饼。这种小吃以其口感细腻、味道鲜美而广受当地居民和游客的喜爱。橄榄菜是这种肉饼的主要原料之一，它不仅能够增加饼干的口感和味道，还能够起到防腐作用。在做这种肉饼时，主要使用猪肉末、豆腐干、葱花等材料，并配以适量调料制成香气扑鼻、味道浓郁的馅料。将馅料包裹在面皮中，在平底锅上用油煎熟即可。

除了橄榄菜肉饼之外，还有其他很多值得品尝的小吃。例如“虫草花”汤和石家庄粉条。虫草花是指一种名贵菌类，具有很高的营养价值和药用价值。将虫草花加入汤中煮制，不仅能够增加汤的味道和营养价值，还能够起到滋补身体、增强免疫力的作用。而石家庄粉条则是一种以豆腐为原料制成的传统小吃，口感细腻、爽滑，配上鲜香可口的汤料更是美味无比。

除了小吃之外，吉首还有很多独特的特产。其中最著名的就是桂花糕和龙船米酒。桂花糕是以优质糯米为主要原料制成的传统甜点，其口感软而嫩滑、香气四溢，非常适合作为礼品赠送给亲朋好友。而龙船米酒则是一种以优质大米为主要原料酿制而成的传统酒类，具有浓郁的香气和丰富的口感，在当地居民中非常受欢迎。

总之，吉首这个小城市不仅有着独特的地理环境和文化底蕴，还有很多美味可口的小吃和独特的特产，不论你是当地居民还是游客，都能够在这里找到自己喜爱的美食。