地洲村糕点老婆饼

地洲村糕点老婆饼，是广东省肇庆市高要区地洲村的特色美食之一。这种糕点以其香甜可口、外皮酥脆、内馅软糯的口感和精致的造型，成为了当地人们喜爱的美食。

老婆饼最初起源于清朝，是一种用来祭祀祖先的传统糕点。随着时间的推移，老婆饼逐渐演变成了一种流行于各地方的小吃，而肇庆高要地区则是其中一个产老婆饼的重要区域。

制作老婆饼需要选用优质面粉和芝麻等原料，并根据传统工艺进行制作。首先将面粉和水搅拌均匀后揉成面团，然后将面团分割成小份，擀平后包上芝麻馅或者豆沙馅，在模具中压制成不同形状。接着将制好的老婆饼放入油锅中炸至金黄色即可。

地洲村糕点老婆饼的特色在于其制作工艺和口感。制作老婆饼的面团需要反复揉捏，以增加筋度，使其更加有弹性。而馅料则精选芝麻或豆沙等优质原料，并根据传统秘方调制而成。最后炸出来的老婆饼外皮金黄酥脆，内馅软糯绵密，入口香甜可口，回味无穷。

除了地洲村糕点店外，在肇庆高要地区也能找到许多其他店家销售老婆饼。但是地洲村糕点店的老婆饼具有非常高的知名度和美誉度。

总之，地洲村糕点老婆饼是肇庆高要区一道传统美食，其制作工艺和特色口感都值得品尝。如果你有机会到访这个地区，请不要错过这种美味小吃。