卤菜是中国传统的美食之一，因其独特的口味和丰富的营养成为了人们餐桌上的佳肴。然而，想要学会制作卤菜并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧和经验才能做出美味可口的卤菜。那么，在哪里学习卤菜才靠谱呢？下面我们来详细分析一下。

首先，可以选择去正规的职业培训机构学习卤菜制作技巧。这些机构通常有专业师傅指导，提供实际操作和理论知识相结合的培训课程。学生们可以亲手制作各种不同口味和风格的卤菜，并且在师傅的指导下逐步提高自己制作卤菜的水平。此外，在职业培训机构学习还能获得相应证书，增加就业竞争力。

其次，可以参加线上或线下课程进行学习。随着互联网时代的到来，越来越多在线教育平台提供了各种各样的厨艺课程。选择一个好的线上平台，可以通过视频教学、图文讲解等方式轻松学习卤菜制作技巧。而且线上课程不受时间和地点限制，学生们可以自由安排学习时间和进度。同时，也可以选择参加线下培训班或烹饪课程，与其他学员一起探讨和交流。

最后，还可以通过自学来掌握卤菜制作技巧。在如今这个信息化的时代，各种各样的厨艺类书籍、视频教程和博客文章随处可见。只要有一定耐心和恒心，在家里也能够逐步提高自己的厨艺水平。不过需要注意的是，自学虽然灵活方便，但容易犯错并且没有专业师傅指导会存在较大风险。

综上所述，在哪里学习卤菜靠谱主要取决于个人情况和需求。如果想要快速提高技能并获得更多就业机会，那么选择职业培训机构可能是比较好的选择；如果工作繁忙或者在外地居住，则可以选择线上课程进行自学；如果对厨艺有相当的自信并愿意冒险尝试，也可以通过自学来掌握卤菜制作技巧。