慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它有着柔软细腻、口感丰富、味道香甜等特点。而自制慕斯蛋糕更是让人感到无比的幸福和满足。下面就给大家介绍一下家庭自制慕斯蛋糕的简单做法。

首先我们需要准备以下材料：

• 饼干：150克
• 黄油：50克
• 奶油芝士：250克
• 白砂糖：80克
• 鲜奶油：200毫升
• 吉利丁粉：10克
• 水：30毫升
• 柠檬汁：适量
• 水果或巧克力碎屑：适量（可选）

步骤1：

将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，然后加入融化的黄油，拌匀后铺在模具底部，压实备用。

步骤2：

将奶油芝士和白砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅打至均匀。然后加入少量柠檬汁，继续搅打至呈现浓稠状态。

步骤3：

将吉利丁粉放入小碗中，加入适量的水搅拌均匀，然后隔水加热，直到吉利丁粉完全融化。

步骤4：

将刚才融化的吉利丁粉倒入奶油芝士混合物中，并充分搅拌均匀。接着将鲜奶油打成硬性发泡状，并与刚才的混合物一起拌匀。

步骤5：

倒入模具内，并摆上喜欢的水果或巧克力碎屑等材料。放入冰箱中冷藏3-4小时以上即可食用。

注意事项：

• 制作慕斯蛋糕时，吉利丁粉的用量一定要掌握好。
• 打发鲜奶油的时间不要太长，否则会过度打发。
• 冷藏时间一定要充足，否则慕斯蛋糕无法达到理想的口感和质地。

自制慕斯蛋糕不仅简单易做，而且味道和营养都更加健康美味。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己独特的慕斯蛋糕。相信大家也能轻松制作出这款美味又甜蜜的甜点！