冬瓜虾米怎么炒好吃又简单

冬瓜虾米是一道常见的家常菜，它既清爽可口又营养丰富。今天我来分享一下如何炒出美味又简单的冬瓜虾米。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 冬瓜：500克

- 虾米：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐、胡椒粉、鸡精：适量

步骤一：处理冬瓜和虾米

首先，将冬瓜削皮去籽，然后切成小块。将虾米洗净泡软备用。

步骤二：炒制主料

接下来，将锅加热，倒入适量的食用油。待油温升高后，放入蒜末和姜末爆香。

步骤三：加入冬瓜和虾米

然后，将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀。继续加入泡软的虾米，继续翻炒。

步骤四：调味

接下来，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整。同时用铲子搅拌均匀，确保所有食材都能均匀上色。

步骤五：焖煮

最后，加入适量的水（或高汤），稍微多一些。盖上锅盖，转小火焖煮5-7分钟。这样可以让冬瓜更容易入味，并且保持它的脆嫩口感。

出锅享用

当冬瓜变得透明而软嫩时，即可关火。将菜肴装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰即可。

通过以上简单的步骤，我们就可以做出美味又简单的冬瓜虾米了。这道菜既营养又美味，在夏天尤其适合。冬瓜富含纤维素，有助于促进消化和排泄，而虾米则富含蛋白质和微量元素，对身体健康大有裨益。

希望大家能够尝试这道简单的冬瓜虾米菜肴，并享受其中的美味！