河虾怎么煮好吃又简单

河虾是江南一带的特产，口感鲜美，肉质细嫩。但是，很多人不知道如何烹制河虾才能保留它的原味和营养。下面就介绍几种简单易学的河虾烹制方法。

清蒸河虾

清蒸是最常用的烹制方式之一，做法非常简单。首先将新鲜的河虾洗净备用，然后在锅里加入适量的水和少许盐，等水开后将河虾放入锅中蒸5-7分钟即可。出锅前可以撒上一些葱花和姜丝增加香味。

红烧河虾

红烧是另一种经典的中式菜品，也适合用来烹制河虾。将洗净干净的河虾放入锅中加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和水，并加入姜片、葱段、八角等调料，大火煮开后转小火慢慢炖煮15-20分钟即可。出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

清炒河虾

清炒是比较健康的一种烹制方式，也能保留河虾的原味。将洗净干净的河虾放入锅中加入少许盐和料酒腌制10分钟，然后放入锅中爆炒约2分钟，加入适量的葱姜蒜等调料继续翻炒1-2分钟即可。

总结

以上三种方法都很简单易学，而且不需要太多的调料就能制作出美味可口的河虾菜品。在购买河虾时要选择新鲜活体的，这样口感更好、营养更丰富。另外，在清洗河虾时要注意去除掉肠线和泥沙等杂质，以免影响口感。