2021年已经到来，很多人都在考虑如何创业或增加收入。而摆地摊卖小吃是一个不错的选择，因为它成本低、利润高、容易操作。那么，2021年摆地摊卖什么小吃好呢？下面就来分享一些好的小吃项目。

首先推荐的是烤串。烤串是非常受欢迎的小吃之一，因为口感鲜美，价格实惠，并且可以根据顾客口味进行调整。此外，烤串制作简单，能够快速完成订单，并且对于初学者来说也比较容易掌握技巧。

其次是手抓饼。手抓饼在很多城市都非常流行，因为它可以当早餐、午餐或晚餐食用，并且可以搭配不同的配料（例如肉松、蛋黄酱等）进行口味调整。手抓饼制作过程简单，成本低廉，并且可以通过改变配料和包装方式增加营销效果。

第三个推荐项目是冰淇淋。虽然冰淇淋需要一定的设备投资，但是它的利润也非常高。冰淇淋可以吸引很多孩子和年轻人，而且口味也比较丰富（例如香草、巧克力、草莓等）。此外，冰淇淋可以根据季节进行销售策略调整，例如夏天推出冷饮系列。

最后一个推荐项目是煎饼果子。煎饼果子在南方地区非常流行，因为它可以当早餐或午餐食用，并且口感香脆可口。煎饼果子的制作过程相对简单，并且价格实惠。如果你能够做出特色的配料和口味组合，那么就有可能吸引更多顾客。

总之，在摆地摊卖小吃时，我们需要考虑到顾客口味、成本和营销策略等方面。以上四个小吃项目都是比较受欢迎的选择，并且适合初学者或者想要增加收入的人群。