湄潭县特色美食

湄潭县是贵州省遵义市下辖的一个县级行政区，位于贵州中部偏北地区。该地区地势多山，气候湿润，自然资源丰富，因此这里的美食也具有很高的特色和口感。以下是几种值得品尝的湄潭县特色美食：

1. 汉王鱼

汉王鱼又称为太阳鱼，是当地著名的特色水产之一。它生长在清流中，肉质鲜嫩、营养丰富、味道独特。制作时通常将其切片后用炒或者煮的方式来烹调，口感极佳。

2. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州传统名菜之一，在湄潭县也同样备受欢迎。它以新鲜汉王鱼为主料，加入多种辅料和香料制成。整个过程需要讲究火候和时间掌握，并且要配以特制的小米粉或黄米粉进行食用，味道非常鲜美。

3. 小米粉

小米粉是贵州省的传统特色食品之一，湄潭县也有着自己独特的小米粉做法。由于该地区气候湿润，适宜水稻和玉米等农作物生长，因此小米粉中加入了大量当地产的玉米和豌豆、芸豆等杂粮制作而成。入口绵软爽滑，咀嚼起来颗颗分明，味道清香可口。

4. 柳毅烤鱼

柳毅烤鱼是一种采用新鲜汉王鱼为主料，在火上烤制而成的美食。在烤制过程中需要刷上厚重的辣椒油和各种调料，让它散发出浓郁的香气。这道菜不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质、钾、钙等营养元素。

5. 水晶肴

水晶肴是一种以马蹄、木耳、笋片等多种食材为主料，用芡粉烹制而成的美食。它的名字来源于其晶莹剔透的外观和滑嫩的口感。再搭配上酸甜可口的调料，更是让人回味无穷。

以上就是湄潭县几道著名的特色美食，这里还有更多其他特色菜肴等着您来品尝。作为贵州省内重要的文化旅游区之一，湄潭县不仅有着丰富多彩的自然景观和民俗文化活动，同时也拥有着极具特色和口感的美食文化。