忻州代县，是山西省的一个县级市，位于太行山腹地，地理位置优越，气候宜人。这里的小吃美食丰富多样，吸引了众多游客前来品尝。

首先介绍一下“代县饼”，这是代县最有名的小吃之一。它以发面为原料制成，口感松软、香甜可口。在制作时还加入了糖、油和芝麻等配料，使其更加美味可口。据说，在明清时期就已经流传开来了。

除了代县饼外，代县还有一道非常受欢迎的小吃——“豆腐坑”。这种小吃在当地非常普遍，在街头巷尾都能看到售卖点。它的做法很简单：将豆腐切成块状放入锅中，然后加上肉末、青菜等配料翻炒即可。这道小吃不仅味道好，而且价格也十分亲民。

如果你想尝试一些更加特别的小吃，在代县也有不少选择。比如说，“鸡架”就是其中之一。它以鸡骨头为主要原料，加入各种香料烧制而成，口感香酥可口。在当地的夜市上，你会看到很多人在排队购买这种小吃。

还有一道代县特色小吃叫做“板面”。它的做法和其他地方的面条不同，是将面团擀成薄片后再切成长条状。煮熟之后配上肉末、青菜等配料，味道十分美味。这道小吃也非常适合早餐食用。

除了以上介绍的几种小吃外，代县还有许多其他值得尝试的美食。比如说，“黄河银鱼”、“山药干”、“五谷杂粮饭”等等。这里的食材新鲜、口味丰富，在品尝美食的同时也能领略到当地的文化氛围。

总之，代县作为山西省一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，其小吃美食也是不容错过的。如果你想要品尝正宗的山西美食，在代县绝对能够满足你的胃口。